benessere

NUTRImente | La Curcuma

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di Andrea Savini

La curcuma longa o zafferano delle indie è una pianta erbacea perenne della famiglia delle zingiberacee: è originaria dell’Asia sud-orientale e impiegata soprattutto come spezia in Africa, Medio Oriente, India e nella maggior parte dei paesi Asiatici.
I principali costituenti della spezia sono i curcuminoidi.
Ingrediente fondamentale per innumerevoli ricette asiatiche, alla curcuma sono riconosciute diverse proprietà in ambito terapeutico: da oltre 5000 anni la medicina ayurvedica la utilizza come depurativo generale, digestivo, antinfiammatorio, contro la dissenteria, artrite e disturbi epatici.

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